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他提出了一些更符合他酿酒要求的意见。
哈诺瓦农场那边的两处葡萄园，亚伯特觉得酿出好的葡萄酒没有问题。而林克一直担心的奥泽特农场气候，在亚伯特眼里也成了可以酿出新风味葡萄酒的条件。
他喝过奥泽特农场酿造的干红后说：“单宁丰富，但是口感柔和。除了赤霞珠典型口感之外，还有一种很奇特的味道，似乎是芳草的沁香。嗯，还有一股淡淡的蓝莓水果味，数种味道浑然一体，非常棒的味道但酿酒师似乎没能将这种特色完美表现出来。事实上，我很惊奇你在这样多雨的环境，是怎么种植出糖含量这么高的葡萄。”
他还提出一个建议：“林克。你种植的葡萄太多了。我建议你考虑酿一些蒸馏酒。虽然它们不可能成为白兰地。但我有把握用你的葡萄酿造出不亚于xo的蒸馏葡萄酒，让它成为和法国干邑一样成为白兰地的代表酒品。”
最后他同意为林克三个农场的葡萄酒厂指导酿酒。双方签订了合同之后，亚伯特留下了一个助手：“哈里斯会在酿酒之前帮助你们的酿酒厂做好准备工。”
酿酒厂的设备需要清洗，但是那些东西不是说随便洗刷就能真正清洗干净的。特别是他酒厂里的机械，比如搅拌机什么的电动机械。
然后亚伯特就带着两箱红酒就离开了美国，据说是要去奥地利某个酒庄。
送走亚伯特，林克便开始忙了起来。首先他要招募足够的人手采摘葡萄。几个农场的葡萄园都很大，将所有葡萄都采摘完，要不少人手。
另外，葡萄也需要进行分等级。一些完全成熟的，最适合用来酿造干红。而蒸馏酒，则可以用一些不太饱满和成熟度不是太好的葡萄进行酿造。
他种植的赤霞珠，实际上并不能算是真正意义上的赤霞珠。赤霞珠的果肉是紫红色的。而他种植的葡萄因为经过了数次的嫁接而成的，果皮虽然还是紫色的。但果肉却是嫩红色的。这样的葡萄只要剥皮之后还可以酿成白葡萄酒。
按照亚伯特的计划，在酿造时，一些大的好的葡萄，精算出来用来酿成高档酒品。虽然好葡萄酿出来的酒未必有什么差别。但红酒名声都是吹出来的，那就要自己创造可以吹的东西出来。不那样做想自吹自擂都没办法。
招募临时工人，哈瓦诺那边自然由鲍勃负责。而汉斯农场这边，他会安排本杰明负责。
这一年多来，他并没有遭到什么危险。之前雇杀手的罗伊斯要在监狱拣三十六年的肥皂，出来时应该也得直肠癌了，已经不足为虑。
至于罗伊斯的老爹，名声已经臭了，连银行信用等级也跟着下降，现在他的零售连锁生意正在每况日下。他撑着不破产就要打足十二分精神，也不可能来烦林克。如今他还是米高梅大酒店的董事，只要他不去惹事，没有什么人会轻易招惹他。
所以他让部分年纪相对比较大的保镖转到农场的管理工。当然，那是自愿原则。因为转到农场工后，薪水会下降很多。保镖是至少二十五万，而农场的管理工年薪最多十万。两者不可同日而语。
当然，如果所有人都不愿转到农场，他也是会辞掉部分保镖的，他现在只留下相对四个比较年轻的保镖，有五个转到农场工，其余的都另谋高就去了。
如今本杰明是汉斯农场的人事主管，主要是管理工人的工安排。
当然，汉斯农场并没有雇佣经理人，本杰明正在努力想一个农场经理人身份靠拢。也许再过两年，林克就可以对汉斯农场像哈诺瓦那样放开手了。
便是哈诺瓦那边他也没办法完全放开手。有些东西他还是必须要捉在手上的。比如销售。
今年哈诺瓦牧场有大概六千头牛可以出售，他需要在冬天来临之前将这些牛卖出去。那些牛有一些在买小牛的时候就已经和那些农业大集团的屠宰场签订了协议，所以有两千多头牛他无需操心。他要解决的是另外四千头牛的去向问题。
不过他的农场养殖那多的牛，那些大集团肯定会找上门来，以便让他们的屠宰场能满负荷工。
s是美国最大的肉类加工公司之一，在距离哈诺瓦牧场一百多公里的地方有它们的一个大型屠宰厂。那个屠宰场每个小时可以屠宰一百多头牛。它需要哈诺瓦的四千头牛。
所以s的人找了上门。鲍勃没权力决定是不是将牛卖给s，他打电话通知了林克。
林克当天就去到了哈诺瓦。
他看过自己的牛，体重在一千一百到一千两百磅之间，买回来的时候是三百都六百磅。而这些牛养了一年到一年半之间的时间。这个增重速度简直是龟速。
你要知道，想买他的牛的s，它们自己也养牛，而且用不到哈瓦诺牧场面积三分之一的土地可以养九万头牛。他们半年就能增重六百磅。用他们的说法是，他们其实在销售粮食它们只吃米加促生长激素，或者还有抗生素即使那些都不在牛的食谱上。
不过那牛对于林克来说也就是一个帮补，如果不是因为水不够无法开垦农田，觉得牧场空着也是空着，林克不养牛都无所谓。有时候种牧草卖都比放牧养牛赚得多。
第二天，他和s的人谈了一下价格。看价格合适，他就同意将剩余的牛在一个月内全部售给s。
他和s之间实际上还没有决定牛肉的确切价格。
美国的农业体系中，牛肉是要分级的。他卖掉的牛还需要屠宰之后评定牛肉的等级，然后根据找这个等级计算牛的价钱。钱选出来了，还要牛肉卖掉了，才会结账。这是美国大多数农业产品的销售方式。
你不要说什么抗生素、促生长激素那些东西对人体有害。只要那些东西的含量不是农业巨头自己制定的指标标准，那就不会牛肉对等级没有任何的影响这在大部分农业发达的国家都是那样的。
要注意的是，所有检测残留物的指标都是从业专家们制定的。
而且，在美国如果是买食品的，绝对不能用“天然养殖”“安全食品”等等噱头做广告，因为那种做法在很多州都是违法的。那些农业公司会告得你欲生欲死。
所以，他的牛肉再好吃、再安全，在卖给屠宰场的时候，与其它用添加了促生活激素的米粉喂养大的牛一样，不会有任何的价格优势。甚至，他的牛可能会因为牛肉中脂肪含量不足而被评了个低等级，价格反而会受到影响。
不过按照以往养殖出来的牛，这次的等级也大概会达到一级以上，说不定还能达到特级。所以今年的牛卖出去后的收入大概能在八百万美元左右。但是有买小牛也要花费不少成本，最后能有三百万的税前盈利就算不错了。
他和s签订了合同之后，又在哈诺瓦这边转了一圈，然后过问了一下这边农场招募临时工的事。
不管是葡萄园还是酿酒厂，都需要大量的临时工。哈诺瓦牧场这边需要采摘的葡萄面积不小，葡萄的采摘又不能拖着，所以需要的人数还不能少。
鲍勃告诉他：“已经找了数家的机构，届时他们将会为我们带来足够的工人。”
第八十章运通的邀请
找专门的公司招聘员工确实是省力省事的好办法。
事实上在汉斯农场，林克也是那样做的。他在拉斯维加斯找了几家相应的机构。他需要他们为他聘用超过一千名的临时工为他工大概一个月左右。
内达华州人口被新墨西哥州少一点，那些工人大概会从其他州招募，也有可能是外来劳工甚至是非法劳工。不管是来自何方，他只要那些人能完成要需要他们做的工就行。
哈诺瓦那边的事处理完，他便返回内达华州。
这天，他去米高梅大酒店开了一个董事会议，出来后直接去了一家“哈利的披萨店”。不得不说，很多美国人都是起名废。比如哈利就是那样，他在去年六月就在北拉斯维加斯开了一家披萨店。名字就直接套用了他自己的名字。
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